大沽河文学
◊ 家乡赶会       作者/蒋波
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家乡赶会

作者/蒋波



转眼间,到了初冬时分,家乡一年一度的会又开始了。


虽然说现在经济发达,有商场超市可以任意购物,两三天有集市可以去买东西,可是人们对这次的赶会还是充满期待的,特别是老人和孩子,利用周末时间,成群结队扶老携幼或者一家人兴致勃勃地去赶会,是多么喜气洋洋的开心事呀。


小城会的规模并不算太大,位置在城南的一片空地,有卖零食的,衣服鞋袜等日用品的,有地方特色美食,旋饼,最吸引人的是儿童娱乐设施和好几个马戏团,杂技团,马戏团和杂技团,是平时所看不到的,烘托了喧嚣热闹的氛围。


会上热热闹闹,熙熙攘攘,初冬的天气还不算太冷,老人面带微笑,孩子拉着大人的手。来赶会的,很多都是乡下的人们,农闲季节,刚刚经历了秋的收获,有闲也有钱,赶会,图的就是热闹和开心。风尘仆仆地来,大包小包地满载而归。老人好奇地看看这瞧瞧那,买的并不多,感受的是这个氛围。小孩子的嘴不闲着,棉花糖,缠糖,他们嚼得有滋有味,甜甜蜜蜜。冰糖葫芦红彤彤的,十分诱人,买一支尝尝,酸里带着甜,如同生活的味道。孩子们咧嘴笑了,然后玩一些平时玩不到的娱乐游戏,有吃得有玩的,他们觉得可高兴了。会上的大包子香气扑鼻,尽管一般是白菜大葱猪肉馅的,可依然受到很多人的青睐。还有那扎好棚子现做现卖的旋饼,吸引着人们一饱口福,虽然很多饭店里也有旋饼,但是会上的旋饼别有味道,在棚子里,闻着香气,看着师傅熟练地做着旋饼,切盘上桌,咬上一口,嘴角流油,不管是韭菜鸡蛋的,羊肉猪肉牛肉的,都是格外香甜可口。难怪有人说,赶会,图的就是吃到特色小吃,那种原汁原味的唇齿感受。旋饼色泽深黄,外焦里嫩,馅鲜香,是山东武城县传统风味小吃。 相传崇祯17年春,李自成攻打北京,路经武城。闻香下马,带领身边随从径入小小的馅饼棚,饱餐之余,兴致勃勃地看了馅饼师傅的旋转技艺,说“你闪持着馅饼牌子,看这做法岂不是旋饼吗?”于是,武城旋饼因此而得名。  武城旋饼选料精良,面要上等,肉要瘦肉,其制作更加讲究,和面要根据四季温度的不同掌握软硬,并反复揉捏,馅有猪肉的、羊肉的、牛肉的,也有鸡蛋的,厚如指,大如盘,色泽褐油亮,外皮油酥焦脆,内馅松软香嫩,肥而不腻,清香可口,愈吃愈香,回味无穷。在会上,吃着家乡的传统小吃,是不是觉得格外骄傲和自豪呢!


会上好玩的还有马戏团杂技团歌舞团,随着锣鼓齐鸣,场内的声音震耳欲聋,外边围着许多人,人们都想进去看一看,看看精彩的马戏,高难度的杂技,优美的歌舞表演。白天有两场,晚上那场更加好看,来赶会,不进去看看,就像留下了什么遗憾,不尽兴不满足,一副意犹未尽的样子。所以,几个大人,或者领着孩子,还有热恋的年轻人,都争先恐后去观看。


家乡的会,虽说不华丽,规模不大,名气也不响亮,却给小城的人们带来了很多快乐。所以,在赶会的日子里,熟人们碰到的第一句话就是:去赶会了吗?家乡的会,丰富了人们的生活,让平淡的日子增加许多快乐。去赶会吧,体会一下丰富的生活,在饱尝美味,欣赏视觉盛宴的同时,也会让烟火生活更加多姿多彩。